서울 서초구 맛집 '마루심'

마루심 장어,먹장어요리

장어덮밥 히쯔마부시를 맛볼 수 있는 맛집 안녕하십니까? 저는 일본 나고야 히쯔마부시 국내 1 호 점 대표 이영심 입니다. 지금으로부터 17년 전 제가 일본에서 유학하던 시절 (1994년) 우연히 히쯔마부시를 먹어본 후,“ 스테미너식으로만 알려진 장어로도 이런 맛을 낼 수 있구나!”하는 감탄과 함께 이런 맛을 한국에서도 소개할 수 있었으면 좋겠다는 생각을 했었습니다. 그 후 국내에서 여러 차례 이런 맛을 내기 위한 시도를 했었지만 경험의 한계로 번번이 실패했었습니다. 한때는 모든 것을 접고 포기하려고도 했으나,“ 호랑이를 잡으려면 호랑이 굴로 들어가야 한다.”는 속담처럼 직접 일본 현지에 가서 처음부터 다시 시작하기로 마음먹었습니다. 그리하여 지인(知人)의 도움으로 일본 나고야에 있는 히쯔마부시의 대가(大家)‘ 마루야’라는 장어요리 전문점에서 어렵게 일할 기회를 잡게 되었습니다. 저는 지난 4년 여 동안 일본 나고야‘마루야’에서 일하면서 장어를 선별하여 손질하는 기초적인 일에서부터 장어를 굽고 조리하여 히쯔마부시로 완성된 음식이 나오기까지의 노하우를 익혀왔고 이제 드디어 국내에서 그 맛을 고객님들에게 선보이게 되었습니다. 저희 마루심은 고객님들께 최고의 맛을 담보해드리기 위해 제가 직접 주방을 관리하는 것은 물론 일본인 장어 전문가를 직접 고용하고 있습니다. 항상 최고의 맛을 추구하며 더욱 노력하는 마루심이 되겠습니다. 감사합니다.

방문 후기

일본식 장어덮밥을 맛보고 싶다면, 강력하게 추천드립니다. 1인당 가격은 조금 있지만, 훌륭한 식사를 제공받아서 기분이 좋았습니다. 타코와사비나 명란젓을 추가하여 반찬으로 먹어도 훌륭합니다. 다만 테이블간 거리가 좁아 조용한 편은 아닙니다. 장어덮밥은 1등 (Google 번역) 가격이 너무 높습니다. (원본) 値段が高すぎる｡ 굿 (Google 번역) 당신이 서울에서 찾을 수있는 가장 좋은 장어 덮밥. 일부는 가격을 호소 수도 있지만, 실제로 품질에 대한 매우 합리적인이다. 대접 가치. (원본) The best eel rice bowl you can find in Seoul. While some may complain of the price, it's actually very reasonable for the quality. Worth the treat. 히스마부시 맛있어요. 서울에서 제대로 된 히쯔마부시를 먹고 싶다면 여기. 맛남 (Google 번역) 멋진 장어 요리 레스토랑 (원본) Nice eel rice restaurant 정말 맛있음

리뷰

나고야여행 때 맛보고 반한 히츠마부시 장어덮밥을 일본풍으로 즐길 수 있었던 남부터미널 맛집 마루심 서초/반포/고속터미널 근방에 위치하고 있으며 주택가 쪽에 자리잡고 있답니다.
벽에는 방송 포스터 및 연예인 들의 싸인이 즐비했던 남부터미널 맛집 장어덮밥 맛집으로 유명한 곳 그 명성만큼이나 맛도 만족할 수 있을 지 점점 기대감이 커 졌던 마루심 장어덮밥 내부는 서초역 밥집 느낌이며 넓직하며 깔끔한 실내 였답니다.
여기에 미소시루로 깔끔함 까지 더해주는 장어덮밥 서초 맛집 마루심의 경우 소금 양념 장어구이 외 덮밥만의 편하면서도 나고야 장어덮밥 느낌을 받을 수 있는 상차림과 일본 식의 장어구이 맛 이었답니다.
그리고 마지막으로 육수 또는 따듯한 녹차를 넣어서 밥과 같이 말아먹는 방법까지 히츠마부시와 우나기돈 서울에서 즐기는 나고야식 장어덮밥 맛있는 걸 찾아먹는 것에 있어 일종의 '구루'라 할 수 있는 실버스푼 프로젝트 초기 멤버이자 앰버슨 홍학, 맥길 손예진, H양으로 불리기도 했던 쩡언니의 추천맛집 반포 마루심 (사실 아부지의 추천맛집이기도 하나 쩡언니가 먼저 추천해줌) 장어덮밥, aka 히츠마부시를 먹고싶을 때 가는 곳이지용 (관계를 설명하자면 장어덮밥 ⊃ 히츠마부시.. 정도랄까요)
주차는 마루심 앞에서 발렛주차 맡기고요
반포 맛집 (서초 장어 맛집) 마루심은 일본 나고야식 장어덮밥인 히쯔마부시 전문점이에요.
서초 장어맛집으로 검색하면 빠지지않고 등장하는 마루심이라 그런지 장어도 상태가 좋고 히쯔마부시는 처음 먹어봤는데 맛있더라구요^^